Een droom

Een droom

 

 

26 jaar geleden werd Colin Witjes geboren in het prachtige dorp Giesbeek.
Ik, als zijn tante kreeg er een geweldige neef bij.
Een neef met wie ik de afgelopen jaren veel ben opgetrokken.
Een neef die na zijn horecaopleiding en vele uren ervaring opgedaan te hebben bij verschillende bedrijven kwam met “zijn droom”.
“Zijn droom”: Een eigen restaurant.
Natuurlijk kon ik dat als tante niet weigeren, waarom zou ik.
Ik geloof in de ambitie en in het doorzettingsvermogen van mijn neef Colin.
En hier bent u dan in “De droom”.
“Een droom” waar wij u graag in mee willen nemen “Een droom” in de proeverij ons paradepaardje.
Een proeverij die we aanpassen aan het seizoen.
In de afgelopen maanden heeft Colin een geweldig team opgebouwd.

Op de eerste plaatst, Chef-Kok Fedor Teeken.
Fedor heeft zijn sporen in het vak meer dan verdiend, ongelooflijk creatief en een enorme harde werker. Hij heeft een geweldige vrouw en twee prachtige kinderen.
En niet iedereen komt uit de Achterhoek Fedor komt uit Leiderdorp. Maar Oerend Hard is zijn succes in Steiger 28.

Onze souschef is Mellanie Schilderman.
Mellanie is naast dat zij souschef is, ook de aanstaande vrouw van mijn neef.
Met volle overgave heeft zij zich gestort in “De droom” van haar aanstaande man.
Naast iedere succesvolle man staat een succesvolle vrouw, maar dat het zo samen zou lopen, is ook weer “Een droom”.

Als leerlingkok bij ons begonnen, is Roy Huiskens inmiddels onze Chef de partie. Voor een plaatje op bord, is hij de aangewezen man.

Als vaste medewerker in de bediening is Stefanie niet te missen. U kent haar, u kunt er niet omheen en wij ook niet.
Haar humor en haar inzet, maar zeker ook haar kennis en haar kunde is een aanwinst voor Steiger 28.

En dan de tante.
Mijn naam is Ursula Ebbers in mijn normale leven ben ik op de eerste plaatst moeder van Julia Ebbers.
Daarnaast heb ik een aantal bedrijven, maar over mij meer dan genoeg.
Het gaat om “De droom”. Het gaat over Steiger 28. Het gaat over de mensen. Het gaat over u als onze gast.
Kortom Colin en zijn voltallige team staat voor Oerende Achterhoekse gezelligheid in uw prachtige Aalsmeer.
Wij wensen u een aangename avond.

Reserveer een tafel
Contact Gegevens